武侠小説における最も重要な食事
金庸（Jīn Yōng）は、武侠小説家に扮した料理作家でした。それは半分ジョークです。彼の料理の描写—その準備、盛り付け、そしてそれを取り巻く社会的な儀式—は、彼の戦闘シーンと同じくらい精緻に作られており、まったく同じ目的を果たしています： キャラクターが本当に誰であるかを明らかにすることです。
中国文化において、食べ物は単なる栄養補給ではありません。それはコミュニケーション、地位の表示、感情の表現、そして権力の交渉です。金庸はこれを本能的に理解しており、自身の小説において食べ物のシーンを非常に精密に織り交ぜており、そのため食評論家によって実際に学術論文が分析されています。
黄蓉：プロットを変えたシェフ
全ての武侠（武侠 wǔxiá）小説の中で最も重要な料理シーンは、『射雕英雄傳』（Shèdiāo Yīngxióng Zhuàn）—『神雕侠侶（しんちょうきょうりょ）』—に起こります。ここで黄蓉（黄蓉 Huáng Róng）は、乞食団（丐帮 Gàibāng）の長である洪七公（洪七公 Hóng Qīgōng）を誘惑するために一連のグルメディッシュを用意し、郭靖（郭靖 Guō Jìng）に十八龍討掌（降龙十八掌 Xiánglóng Shíbā Zhǎng）を教えるようにさせます。
ここで何が起こっているのかを明確にしましょう：黄蓉は中国で最も強力な乞食を食べ物で買収しているのです。そして、それは成功します。彼女の料理によって、数々の偉大な武闘家を打ち破った洪七公は、よだれを垂らす子犬のようになってしまいます。彼女が出す料理の数だけ、彼は郭靖に一つの掌の技を教えます。これは完全に料理を通じて行われる取引であり、この小説全体の中で最も巧妙なプロットデバイスの一つです。
料理自体は素晴らしいものです。彼女の「良い運がペアでやってくる」（好逑汤 Hǎoqiú Tāng）スープは、マンダリンフィッシュの背骨を通して桜の花を通す必要があります—その技法は繊細すぎて、黄蓉の武道の指先の器用さと料理の腕前を同時に示しています。「月明かりの夜の二十四橋」（二十四桥明月夜 Èrshísì Qiáo Míngyuè Yè）は、ハムの中に入れられた小さなボール状の豆腐で作られていて、この料理は古典的な詩にちなんで名付けられています。黄蓉は料理をしながらも文学的な教育を自慢するのをやめられません。
金庸はこれらのシーンで少なくとも三つのことを同時に行っています：黄蓉の知性を確立すること（彼女は武道の大師でさえ操ることができる）、創造性を示すこと（料理は本物の革新です）、そして郭靖への愛を明らかにすること（彼女は彼が自分を守る方法を学ぶために、これほどまでに不条理な努力をしているのです）。
洪七公：美食家の乞食
洪七公は、金庸の最も愛すべき創作の一つです。その理由の一つが彼の食べ物への執着です。乞食団（乞丐団）—文字通り数千人の乞食の組織の長—でありながら、彼はミシュラン批評家の舌を持つ美食家です。この矛盾がジョークになっていますが、それは同時にキャラクターの声明でもあります：洪七公は、生活の中でより良いものを楽しむ一方で、それに腐敗することはありません。彼は状況によってではなく、自らの選択で乞食となったのです。彼は中国のどのテーブルでも食事をすることができますが、あえて路上で食べることを選んでいます。
彼の有名な弱点は…