Jin Yong verstand etwas, was viele Fantasy-Autoren übersehen: Essen ist wichtig. Seine Charaktere essen nicht nur, um zu überleben — sie kochen aufwendige Gerichte, diskutieren Weinjahrgänge und nutzen kulinarisches Wissen als Form von Intelligenz. Einige der unvergesslichsten Szenen in seinen Romanen spielen sich nicht auf Schlachtfeldern, sondern an Esstischen ab.
Das Essen in Jin Yongs Romanen ist keine Dekoration. Es offenbart Charakterzüge, treibt die Handlung voran und verbindet das fiktive Jianghu mit den realen kulinarischen Traditionen Chinas.
Huang Rong: Der größte Koch des Jianghu
Huang Rong (黄蓉, Huáng Róng) aus Legenden der Adler-Helden ist der berühmteste Koch in der gesamten Wuxia-Fiktion. Ihre kulinarischen Fähigkeiten sind für die Handlung ebenso wichtig wie ihre Kampfkünste — sie kocht sich buchstäblich in die Gunst von Hong Qigong (洪七公, Hóng Qīgōng), dem Anführer der Bettler-Sekte und einem der Fünf Großen.
Ihre bekanntesten Gerichte:
| Gericht | Chinesischer Name | Beschreibung | Plot-Funktion | |----------------------|-----------------------|-------------------------------------------------|------------------------------------------| | Bettler-Hühnchen | 叫花鸡 (jiàohuā jī) | Huhn, gefüllt mit Kräutern, in Ton eingewickelt und über dem Feuer geröstet | Gewinnt Hong Qigongs Aufmerksamkeit | | "Glücks-" Tofu | 好逑汤 (hǎoqiú tāng) | Mit Kirschen gefüllte Tofu-Bällchen in klarer Brühe | Demonstriert ihre Raffinesse | | Jadebien-Honig | 玉蜂浆 (yùfēng jiāng) | Seltener Honig von der Pfirsichblüteninsel | Wird als Medizin und Delikatesse verwendet| | Gedämpftes Lamm mit Ginseng | 参羊羹 (shēn yáng gēng) | Lamm, langsam mit Ginseng gekocht | Ernährt Guo Jing während des Trainings |Die Szene mit dem Bettler-Hühnchen ist eine der beliebtesten in allen Jin Yong-Romanen. Huang Rong fängt ein Huhn, füllt es mit wilden Kräutern, wickelt es in Lotusblätter und Ton und röstet es am Lagerfeuer. Als Hong Qigong den Duft riecht, lässt er seine Würde fallen und bittet um einen Bissen. Sie nutzt seine Völlerei, um mit ihm Kampfübungen für Guo Jing auszuhandeln.
Was diese Szene funktioniert, ist nicht nur das Essen — es ist das, was das Essen über Huang Rong offenbart. Sie ist einfallsreich (sie kocht mit allem, was verfügbar ist), kultiviert (ihre Techniken stammen aus dem anspruchsvollen Haushalt ihres Vaters) und strategisch (sie weiß genau, wie sie Hong Qigong manipulieren kann). Die Kochszene erzählt mehr über ihren Charakter als jede Kampfszene es könnte.
Das echte Bettler-Hühnchen (叫花鸡) ist ein authentisches Gericht aus der Hangzhou-Küche. Restaurants in ganz China servieren es und viele beziehen sich ausdrücklich auf die Verbindung zu Jin Yong. Das Gericht existierte vor dem Roman, aber Jin Yong machte es berühmt.
Hong Qigong: Der Gourmet-Bettler
Hong Qigong (洪七公, Hóng Qīgōng) ist der Anführer der Bettler-Sekte — die größte Kampfkunstorganisation im Jianghu, die vollständig aus Bettlern besteht. Er ist außerdem der leidenschaftlichste Feinschmecker im Universum von Jin Yong.
Der Widerspruch ist absichtlich und urkomisch. Der Anführer aller Bettler ist ein Gourmet, der jede Delikatesse in China gekostet hat. Er schlich einmal in die Küche des Kaiserpalastes, nur um das Essen des Kaisers zu probieren. Er schnitt sich aus Buße einen eigenen Finger ab, weil ihn seine Völlerei während einer Mission ablenkte — und aß danach weiter.
Hong Qigongs Essensobsession