배고픈 소설가
진용(金庸, 금용)은 음식을 사랑했다. 그의 소설을 자세히 읽는 누구에게나 이것은 분명하다. 그의 전투 장면은 유명하지만, 그의 음식 장면도 비슷하게 상세하고 때때로 더 기억에 남는다.
소오강호에서 황용(黄蓉, 황용)이 홍기공(洪七公, 홍칠공)을 감동시키기 위해 벵거의 닭(叫花鸡, jiàohuā jī)을 요리할 때, 진용은 레시피의 정밀도로 준비 과정을 설명한다: 닭을 연꽃잎에 싸고, 진흙에 감싸고, 뜨거운 숯에 묻고, 기다린다. 결과는 너무나 맛있어서, 홍기공 — 오대군(五大派)의 일원으로, 거의 누구든지 죽일 수 있는 남자 —은 더 많은 황용의 요리를 대가로 구오징(郭靖, 곽정)에게 무술을 가르치기로 동의한다.
이 장면은 진용의 가치관에 대해 모든 것을 말해준다. 그의 세계에서 훌륭한 식사는 훌륭한 무술 기술만큼 가치가 있다. 어쩌면 더 많을지도 모른다.
홍기공: 미식가 대협
홍기공은 진용의 가장 음식에 집착하는 캐릭터다. 그는 벵거파의 수장이자 세계에서 가장 강력한 무술가 중 한 명이다. 그는 또한 맛있는 음식에 방해받아 암살을 막지 못한 남자이기도 하다.
진용은 홍기공의 식탐을 통해 그를 인간적으로 만든다. 무술 대협으로서의 그가 무고하게 음식에 집착하는 모습은 순수하게 고상하고 절제된 인물보다 더 공감할 수 있다. 훌륭한 음식을 향한 홍기공의 약점은 전투에서 그의 강한 면을 더욱 돋보이게 만든다 — 그는 완벽한 전사 스님이 아니다. 그는 전투를 매우 잘하는 욕망이 있는 남자다.
사회적 윤활유로서의 술
술(酒, jiǔ — 중국어로는 어떤 알코올 음료든지 가리킬 수 있음)은 진용의 소설에서 혈맥을 통해 흐르듯이 흐른다. 캐릭터들은 축하를 위해, 애도하기 위해, 동맹을 맺기 위해, 서로를 시험하기 위해, 절대로 술에 취하지 않았던 진실을 드러내기 위해 술을 마신다.
음주 대결은 반복적으로 등장하는 장면이다. 두 캐릭터가 술 항아리와 함께 앉아 한 명이 기절할 때까지 또는 한 명이 정보를 드러낼 때까지 마신다. 이 대결은 동시에 신체적 지구력(누가 술을 잘 마시는가)과 사회적 기술(누가 대화를 조작하면서도 마치 무관심한 듯 술을 마시는가)의 테스트가 된다.
웃는, 자랑스러운 방랑자의 링후충(令狐冲, 영호충)은 이 장르에서 가장 유명한 음주가이다. 그의 술에 대한 사랑은 결점이 아니라 철학이다. 술은 자유, 즉흥성 및 규칙에 얽매이기를 거부하는 것을 상징한다. 링후충이 "잘못된" 사람들과 술을 마실 때, 그는 자신이 누구인지를 나타내고 있다. 이는 진용의 식사와 음료: 요리 안내서와 잘 어우러진다.
중요한 식사들
진용의 소설에서 함께 식사를 하는 것은 함께 전투를 하는 것만큼 중요하다. 캐릭터들이 함께 식사할 때, 그들은 관계를 쌓고 있다. 그들이 함께 식사하는 것을 거절할 때, 그들은 적대감을 드러내고 있다.
재회 저녁식사 — 캐릭터들이 서로 떨어졌던 이들이 음식으로 모이는 장면 — 는 진용의 가장 감정적으로 효과적인 장치 중 하나이다. 수백 페이지의 갈등과 분리에 이어, 함께 앉아 식사하는 간단한 행동은 엄청난 무게를 가진다.
진짜 요리, 진짜 장소
진용이 설명하는 많은 요리들은 실제 존재하는 요리들이다. 벵거의 닭은 진짜 항저우 명물이다. 구오징이 어린 시절에 먹었던 몽골 초원의 양고기 요리들은 진짜다. 여러 소설에 등장하는 광둥식 딤섬은 진용이 저우장성 출신으로 홍콩에서 대부분의 삶을 거주한 자신의 배경을 반영한다.
진용의 음식에 대한 글쓰기는 단순한 분위기가 아니다. 그것은 지리, 문화, 캐릭터 개발이 접시 위에 담겨 제공되는 것이다.