Der Hungrige Romanautor
Jin Yong liebte Essen. Das ist offensichtlich für jeden, der seine Romane sorgfältig liest. Seine Kampf-Szenen sind berühmt, aber seine Essens-Szenen sind ebenso detailliert – und manchmal einprägsamer.
Als Huang Rong (黄蓉, Huáng Róng) Bettlerhuhn (叫花鸡, jiàohuā jī) kocht, um Hong Qigong (洪七公, Hóng Qīgōng) in Die Legende der Adlerhelden zu beeindrucken, beschreibt Jin Yong den Zubereitungsprozess mit der Präzision eines Kochbuchs: das Huhn in Lotusblätter wickeln, es in Ton einhüllen, in heißen Kohlen vergraben und warten. Das Ergebnis ist so köstlich, dass Hong Qigong – einer der Fünf Großen, ein Mann, der fast jeden lebenden Menschen töten könnte – bereit ist, Guo Jing (郭靖, Guō Jìng) im Austausch für mehr von Huang Rongs Kochen die Kampfkunst beizubringen.
Diese Szene erzählt alles über Jin Yongs Werte. In seiner Welt ist ein großartiges Mahl genauso viel wert wie eine großartige Kampftechnik. Vielleicht sogar mehr.
Hong Qigong: Der Feinschmecker-Großmeister
Hong Qigong ist Jin Yongs obsessivster Charakter, wenn es um Essen geht. Er ist der Anführer der Bettler-Sekte und einer der mächtigsten Kampfkünstler der Welt. Er ist auch ein Mann, der einmal es versäumte, ein Attentat zu verhindern, weil ihn ein besonders gutes Gericht ablenkte.
Jin Yong nutzt Hong Qigongs Völlerei, um ihn menschlicher zu machen. Ein Großmeister der Kampfkunst, der auch ein hilfloser Feinschmecker ist, ist nachvollziehbarer als einer, der rein nobel und diszipliniert ist. Hong Qigongs Schwäche für gutes Essen macht seine Stärke im Kampf im Kontrast dazu beeindruckender – er ist kein perfekter Krieger-Mönch. Er ist ein Mann mit Gelüsten, der zufällig außergewöhnlich gut im Kämpfen ist.
Wein als gesellschaftliches Schmiermittel
Wein (酒, jiǔ – was im Chinesischen jedes alkoholische Getränk bezeichnen kann) fließt durch Jin Yongs Romane wie Blut durch Adern. Charaktere trinken, um zu feiern, um zu trauern, um Allianzen zu besiegeln, um sich gegenseitig zu testen und um Wahrheiten zu offenbaren, die sie im nüchternen Zustand nie aussprechen würden.
Der Trinkwettbewerb ist ein wiederkehrendes Element. Zwei Charaktere setzen sich mit einem Krug Wein und trinken, bis einer ohnmächtig wird oder einer Informationen preisgibt. Der Wettbewerb ist gleichzeitig ein Test der physischen Ausdauer (wer kann seinen Alkohol besser vertragen) und der sozialen Fähigkeiten (wer kann das Gespräch steuern, während er scheinbar sorglos trinkt).
Linghu Chong (令狐冲, Lìnghú Chōng) in Lächelnder, stolzer Wanderer ist der bekannteste Trinker des Genres. Seine Liebe zum Wein ist kein Charakterfehler – sie ist eine Philosophie. Wein steht für Freiheit, Spontaneität und die Weigerung, sich von Regeln einschränken zu lassen. Wenn Linghu Chong mit den „falschen“ Leuten trinkt, trifft er eine Aussage darüber, wer er ist. Dies passt gut zu Essen und Trinken bei Jin Yong: Ein kulinarischer Leitfaden.
Die wichtigen Mahlzeiten
In Jin Yongs Romanen sind gemeinsame Mahlzeiten ebenso wichtig wie gemeinsame Kämpfe. Wenn Charaktere zusammen essen, bauen sie Beziehungen auf. Wenn sie sich weigern, gemeinsam zu essen, erklären sie Feindschaft.
Das Wiedersehenessen – bei dem Charaktere, die getrennt waren, sich über Essen wieder zusammenfinden – ist eines von Jin Yongs emotional effektivsten Mitteln. Nach Hunderte von Seiten voller Konflikte und Trennung trägt die einfache Handlung, sich zusammenzusetzen, um gemeinsam zu essen, ein enormes Gewicht.
Echte Gerichte, echte Orte
Viele der Gerichte, die Jin Yong beschreibt, sind echt. Bettlerhuhn ist eine echte Spezialität aus Hangzhou. Die Lammgerichte der mongolischen Steppe, die Guo Jing in seiner Kindheit isst, sind authentisch. Dim Sum (点心, diǎnxīn), das in mehreren Romanen erscheint, spiegelt Jin Yongs eigenen Hintergrund als Einheimischer von Zhejiang wider, der den Großteil seines Lebens in Hongkong verbrachte.
Jin Yongs Essensschreibung ist nicht nur Atmosphäre. Sie ist Geografie, Kultur und Charakterentwicklung, serviert auf einem Teller.